鱼翅蒸熟后，建议尽快食用，以避免长时间放置导致其风味和口感变差。如果需要保存，可将鱼翅放入保鲜盒或密封袋中，置于冰箱冷藏室中保存，一般可保存1-2天。若需保存更长时间，可将其放入冰箱冷冻室中保存，可保存1-2个月。在食用前，需将鱼翅取出解冻，然后加热食用。