保定绿根儿是一种传统的保定特色菜，不属于预制菜。它是由绿豆芽、黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜制作而成，口感清脆爽口，具有独特的风味。通常情况下，保定绿根儿是现场制作并即时食用的，而不是提前加工好的预制菜。希望对您有所帮助！