一点红番薯最早在南沙万顷沙镇种植，具体引进时间不太清楚。不过，可以确定的是，这种番薯在南沙万顷沙镇得到了广泛种植，并且因其独特的口感和颜色深受当地人的喜爱。

一点红番薯的特点是表皮呈紫红色，剥去外衣可以看到奶油色的薯肉中间有一点红芯，犹如美人脸上的胭脂，因此得名“一点红”。这种番薯个头细长均匀，皮薄肉实且无须无筋无渣，蒸熟后的“一点红”肉似蛋黄，中间仍呈紫红色，具有板栗的醇香和莲蓉般的口感。

万顷沙镇的沙壤土质含沙量高，同时要有充沛的雨水，土壤能及时排湿排涝，这对于一点红的生长非常有利。因此，一点红番薯成为了南沙万顷沙镇的特色农产品之一。