番茄300克、鸡蛋2个、虾米50克、葱10克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤2姜1块切片。

步骤3葱切成葱花。

步骤4番茄切成小块。

步骤5鸡蛋磕入碗中，打散。

步骤6锅中倒油，油烧热之后倒入鸡蛋炒至凝固，再放入姜、葱翻炒片刻。

再加入虾米继续翻炒。

步骤8最后加入番茄翻炒片刻。调入适量盐和鸡精，炒匀盛出即可