圆子外面裹的通常是糯米粉或其他淀粉类粉末。糯米粉因其粘性和细腻的口感，常被用来包裹圆子，使圆子表面更加光滑，口感更加软糯。此外，有些地区也会使用玉米淀粉、土豆淀粉等其他淀粉类粉末来达到类似的效果。这些粉末不仅增加了圆子的美观度，还能在烹饪过程中起到防止粘连、保持形状的作用。

以上信息仅供参考，具体裹什么粉可能因地域和制作方法的不同而有所差异。