1：准备主要原材料。

2：青笋去皮后洗净，切成滚成块待用；生姜，小米辣椒切细丝；猪肉丸洗净后对半切开。

3：炒锅烧热倒油，下生姜，小米辣椒炒出香味。

4：下青笋块，翻炒2分钟左右。

5：下猪肉丸，接着炒2分钟。

6：加入半碗清水和生抽酱油，煮开汤汁后转小火，慢慢炖约5分钟。

7：加入精盐调味。

8：最后转入砂锅中，再炖3分钟左右关火，撒葱花点缀一下即可享用了。