天麻炖红膏蟹需要先将红膏蟹清洗干净，将天麻切成片备用。

然后在锅中加入清水，放入红膏蟹和天麻，加入适量的料酒、生姜片、盐等调味料，大火煮开后转小火炖煮30分钟至蟹肉变红熟透即可。

炖蟹时加入天麻可以增加香气和口感，使得整道菜更加美味可口。

天麻具有补脑健脾、益气安神的功效，与红膏蟹