渣面粑是一种传统的汉族小吃，主要以杂粮为原料制成。在制作过程中，先将杂粮浸泡泡软，然后进行捣碎过筛，并加入热水和少量碱面。接着揉搓成细条或细丝状，在清水中略蒸熟，晾凉即可。最后炸熟或加入水烧煮即可食用。渣面粑味道独特，有浓郁的谷香味和嚼劲，营养丰富，常见于川渝一带。家常做法简单易学，是一款值得尝试的美食佳品。