1、霉豆腐上有白的颗粒还可以吃。

2、霉豆腐乳上白的颗粒是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是霉豆腐在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常发酵现象，并不是变质，不影响霉豆腐的正常食用。