华阴大馄饨是陕西华阴特色美食，通常有两种吃法：

1. 煮食法：将大馄饨放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，加入调料即可食用。常用的调料有醋、辣椒油、蒜泥、酱油等。

2. 炸食法：将大馄饨放入油锅中炸至金黄色，捞出后沥干油分，加入调料即可食用。常用的调料有辣椒酱、蒜泥、醋等。

无论是煮食法还是炸食法，都可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，例如豆腐皮、木耳、黄瓜丝等。