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选取颗粒饱满、无破损的花生，洗净后把花生放入70-80℃的热水中，浸泡5min左右。给种子短时间的热刺激，有促进发芽的作用。

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把花生从热水中捞出，滤水后加入清水(清水是花生的3-4倍)，常温浸泡7小时左右(可以是一个晚上，但要注意保温)，让花生充分吸水。这个过程中，一些妨碍消化吸收的因素如蛋白酶、植酸等已经开始下降。

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取出泡过得花生，在圆盘上均匀铺开，上面盖上湿润充分的纱布，每个1-2小时，用喷壶给纱布均匀喷水，让花生始终处于吸水饱和状态。

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3-5天后，花生芽就长成了，这时候的发生芽食用最好不过了哦 !