制作小白兔饺子的步骤如下：首先准备饺子皮和调料，将饺子皮擀成小圆片，将调料拌在饺子陷料中备用。

然后将饺子陷料包入饺子皮中，捏紧封口。再将饺子放在沸水中煮熟，捞出即可。小白兔饺子的特点是馅料用胡萝卜和鸡肉混合而成，造型像一个小兔子，十分可爱。此外，饺子内馅清爽可口，容易消化吸收，是一道健康可口的美食。