牛油曲奇和黄油曲奇都是以黄油作为主要原料制作的饼干，两者口感和口味略有不同。牛油曲奇比黄油曲奇更加酥脆，味道更浓郁，底部也会呈现出金黄色，更适合作为下午茶搭配咖啡或茶。

而黄油曲奇则更加柔软，口感更加绵密，味道清淡，适合作为小型蛋糕底或水果酱夹心的饼干。总之，口味因人而异，选择自己喜欢的一种即可。