很简单。

首先，准备好新鲜的鱼和豆豉。

将鱼洗净，切成块状备用。

豆豉可以用刀剁碎或者用擀面杖压碎。

然后，将鱼块用盐和生抽腌制一段时间，让鱼肉入味。

接下来，将腌制好的鱼块裹上薄薄的淀粉，使其表面变得脆皮。

然后，热锅倒入适量的油，将鱼块放入锅中炸至金黄色。

最后，将炸好的鱼块捞出沥干油，撒上豆豉，再用热油炒匀即可。

简单易学，豆豉的咸香味能够提升鱼肉的鲜美口感，同时豆豉中的发酵物质还能帮助消化。

这道菜适合作为一道下饭菜或者下酒菜，口感香脆，美味可口。