正宗的烤冷面通常使用的是散面，而不是板面。烤冷面是一道来自中国东北地区的传统美食，通常以辣椒、蔬菜、肉类等为配料，再加入特制的酱料进行翻炒。而这些配料通常会与散开的面条一同进行烹饪，以确保面条能够充分吸收酱料的味道。