鲫鱼身上的红疙瘩是鱼城病引起的。鱼城病是由寄生虫形态转换引起的，寄生虫通过蜜蜂使囊蚴进入鲫鱼身体，一旦形成囊蚴，寄生虫会释放出酸性物质，刺激鲫鱼体内组织，导致红血球聚集，形成红疙瘩。

这个疾病不会引起人体健康问题，但不能直接食用含病变的鲫鱼，因此需要留意。而科学养殖管理可以降低鱼城病的发生率，提高鱼体健康免疫力，保障水产品安全。