广西的三大名粉是柳州螺蛳粉、桂林米粉和北海米粉。而其中最好吃的要算柳州螺蛳粉了。柳州螺蛳粉是以螺蛳和米粉为主要原料，加上花生酱、辣椒酱、葱花、香菜等配料，制作出来的美食，汤汁浓郁、辣味十足，入口才能感受到那种独特的风味。而柳州螺蛳粉在制作上注重技巧和口感，口感细腻、爽滑，且用料新鲜、味道独特，吃遍全国螺蛳粉，只有柳州螺蛳粉才能尝到最地道最好吃的口感。