关于爱马仕鞋子的代工问题，具体情况可能因品牌的政策和生产安排而有所不同。

需要注意的是，爱马仕对于其代工工厂的具体信息可能保密，以保护其商业策略和供应链的完整性。此外，即使鞋子是由代工工厂生产的，品牌通常仍会对设计、材料选择、质量控制等关键环节进行严格管理。

如果你对爱马仕鞋子的具体生产情况感兴趣，最好的方式是直接联系爱马仕或其官方渠道获取准确的信息。