要调整组织架构图中的文字颜色，需要使用相应绘图软件如PowerPoint、Visio等。

首先，选中需要调整颜色的文字，然后打开“字体”或“文本格式”选项卡。

在该选项卡中可以找到“字体颜色”或“文本颜色”选项，点击并选择需要的颜色即可。

也可以在“样式”选项卡中找到自定义颜色选项，手动输入数值来精确调整颜色。

调整完成后，保存文件并进行预览，确保颜色调整符合要求。