饺子放到零度保鲜里不会坏，因为零度是冻结点，能够有效延缓细菌的生长并保持食品的新鲜度。

同时，冷冻会将食物中的水分变成冰晶，从而减缓物质的化学反应，降低氧化速度，还能保持营养成分的完整度。

但饺子放进冷冻保鲜室时应注意避免水汽凝结，同时采取适当的防潮措施，以免影响口感。另外，食用前适当进行解冻和加热，能更好地保证食品的质量和安全性。