楼梯踏步抹灰时，一般使用粗沙和特定型号的干混砂浆。

粗沙是一种颗粒较大的沙子，相对粗糙。它的主要特点是较为厚实，能够填充起来不平整的表面，并且所组成的粘结力较高，可以很好地固定墙面和地面之间的空气，从而增强稳定性和牢固度。在使用粗沙时，需要先将粗沙筛好，去除杂质，然后混合适量的水泥和适量的水，搅拌均匀，涂抹在楼梯踏步表面。涂抹粗沙的时候要注意表面均匀涂抹，不能太薄，否则容易裂开。

对于室内楼梯踏步的粉刷，常用的干混砂浆型号为M3、M5、M7.5、M10。

具体使用哪种沙灰还需要根据具体的工程要求和当地规范来确定。在实际施工中，建议咨询专业的建筑工程师或施工队伍，以获取最准确和合适的建议。