木须肉是一道常见的中国菜肴，起源于山东地区，后传入京津地区并广泛传播。这道菜的名称中，“木须”指的是鸡蛋，“肉”指的是肉类（通常为猪肉或鸡肉）。然而，从字面上看，“木须肉”并没有特殊的隐含意思。

木须肉的制作方法比较简单，将鸡蛋炒至半熟，再加入切成片的肉类翻炒，最后加入木耳、黄花菜、胡萝卜等蔬菜炒熟即可。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。