飞鸽发货时间和快递配置一般根据客户需求和物流情况来设置。可以根据订单量和发货频率来确定发货时间，通常会在订单确认后的1-2个工作日内发货。

快递配置可以根据客户的要求和物流速度来选择，常见的快递公司有顺丰、圆通、中通等，根据不同地区和快递速度选择最适合的快递渠道。同时，也可以根据订单重量和价值来选择对应的快递服务，以确保货物安全快速地送达客户手中。