水仙花开花后放蜂蜜是否会更香并没有科学依据。虽然一些人可能认为蜂蜜可以增加花朵的香气，但实际上这种说法并没有科学支持。事实上，蜂蜜可能会吸引昆虫，从而对花朵造成伤害。

为了保持水仙花的香气，可以尝试保持花朵处于新鲜状态，并确保它们得到适当的阳光、水分和肥料。此外，定期修剪和整理花朵也可以帮助保持它们的香气。

总的来说，放蜂蜜并不会增加水仙花的香气，反而可能对花朵造成伤害。如果想让水仙花更香，应该采取科学的方法来养护花朵。