干货羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，因其形状酷似羊的胃部而得名。它具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“植物中的肉”。干货羊肚菌口感鲜美，香气扑鼻，适合用来炖汤、煲粥、烹炸等多种烹饪方式。由于其稀缺性和营养丰富，因此深受人们喜爱，被视为高档滋补食材。