春分当天是否能种蒜，实际上取决于多种因素，包括当地的气候条件、土壤状况以及所选择的蒜种特性。

首先，大蒜喜好冷凉的环境，其生长的最适温度通常在12~26℃之间。而春分时节，各地的气温正在逐渐回升，但还未达到夏季的高温。因此，从温度角度看，春分时期在很多地区是适合大蒜种植的。

其次，土壤状况也是种植大蒜时需要考虑的重要因素。大蒜对土壤的要求并不十分严格，但肥沃、疏松、排水良好的土壤更有助于其生长。如果土壤条件不理想，可能需要提前进行土壤改良。

最后，不同品种的大蒜对种植时间的要求也可能有所不同。一些早熟的品种可能更适合在春分时期种植，而一些晚熟的品种可能需要稍晚一些的时间。因此，在选择蒜种时，也需要考虑其生长周期和适应性。

综上所述，春分当天是否能种蒜，需要根据当地的实际情况来判断。如果当地的气候条件适宜，土壤状况良好，且所选的蒜种适合在此时种植，那么春分当天是可以种蒜的。但为了确保大蒜的正常生长和发育，最好在种植前进行充分的准备和规划。