成人连帽毛衣帽子的起针数取决于所选用的线材和针号，一般建议使用4号毛针和2-3股毛线。如果想要一个轻薄的帽子，可以起60-80针；如果需要更长的带子或者更大的帽子，可以起100-120针。在起针的时候需要留意两侧的边缘，建议先起一些给边缘的针数再加中间的针，这样可以更好地保持帽子扁平。在毛衣帽子的制作过程中，还需要注意增减针次序、颜色过渡等因素。