60～70%

水飞蓟宾含量最高，占60％～70％，且活性最强），统称为水飞蓟素(Silymarin)的物质。水飞蓟素具有修复肝细胞、促进肝脏细胞再生的作用，还能帮助肝脏细胞形成一层保护膜，阻挡有毒物质侵害肝脏。