米饭是很多快餐的基础，因为它容易烹饪并且可以搭配各种食材。以下是一些简单快捷的米饭快餐菜谱：

1. **蛋炒饭**：

- 打散鸡蛋并炒熟，取出备用。

- 在锅中加油，放入隔夜冷饭，快速翻炒。

- 加入炒好的鸡蛋，适量的盐、酱油和葱花，快速搅拌均匀。

2. **番茄炒饭**：

- 准备新鲜的番茄切块，用少许油炒至出汁。

- 加入冷饭，快速翻炒均匀。

- 加入盐、糖（可选）和黑胡椒进行调味。

3. **泡菜炒饭**：

- 将泡菜切碎，与腌制的肉丝（猪肉、牛肉或鸡肉）一起炒香。

- 加入冷饭，继续炒至饭粒松散。

- 最后撒上一些葱花和芝麻油增香。

4. **咖喱鸡饭**：

- 先烹制好咖喱鸡，将鸡块和土豆等配料与咖喱混合。

- 另外煮好白饭。

- 将咖喱鸡淋在白饭上即成一道简单快速的快餐。

5. **三杯鸡配饭**：

- 制作三杯鸡（鸡块、酱油、米酒和香油的混合烹调）。

- 将煮熟的鸡块连同酱汁一同铺在米饭上。

6. **韩式拌饭**（Bibimbap）：

- 准备各种蔬菜（如菠菜、胡萝卜、豆芽等），炒熟备用。

- 煎一个荷包蛋。

- 将白饭放入碗中，摆上各种蔬菜、荷包蛋，撒上一些韩式辣酱，拌匀食用。

7. **西班牙海鲜烩饭**：

- 将虾仁、青豆、红椒等海鲜和蔬菜与米饭一起炒。

- 使用番茄酱、盐、胡椒粉和西班牙香料调味。

8. **日式寿司饭**：

- 准备好醋拌过的寿司饭。

- 放上你喜欢的生鱼片、黄瓜条、鳄梨等，卷起来切成片状即成简易寿司。

这些快餐食谱可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜、肉类或调味品，创造出属于你自己的特色快餐。