白蜡杆和野酸枣的木质结实程度因生长环境和生长条件等因素而异，一般来说，白蜡杆的木质比野酸枣的木质更结实。

白蜡杆是由白蜡木制作而成的长杆兵器，通常在武术中指枪棒，古代军队中专指长枪。白蜡木是一种坚硬而致密的木材，具有较好的耐磨损和抗冲击性能，因此适合用于制作长杆兵器。

野酸枣的木材特性基本与枣树接近，也是坚重的木材，但可能比白蜡杆稍逊一筹。由于酸枣树除树干稍直以外，枝条多弯曲，多为小木材，可以制作小型器具和拐杖、手串、木碗、木杯、根雕、花架等小型工艺品用。

当然，不同品质的白蜡杆和野酸枣的木质也有所区别。如果需要更详细的分析比较，可以咨询专业人士或者进行实地考察。