燕窝从嘴里吐出来还能吃，这个现象背后其实包含了几个方面的原因。

首先，我们要了解燕窝的本质。燕窝是由燕子（特别是金丝燕）分泌的唾液，混合其他物质（如羽毛、草叶等）构建而成的巢穴。在这个过程中，燕子会将唾液从嘴巴中吐出，经过一段时间的干燥和硬化，形成了我们所称的燕窝。因此，燕窝本身就是从燕子的嘴巴中吐出来的，这是其自然的形成过程。

其次，燕窝在形成过程中，经过了严格的筛选和加工。在采集燕窝后，人们会对其进行清洗、除杂、烘干等处理，以确保燕窝的卫生和质量。这些处理过程能够去除燕窝中的杂质和异味，使其更适合人类食用。

此外，燕窝之所以被人类视为珍贵的食材，还因为它含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种矿物质等。这些成分对人体健康有着积极的促进作用，如增强免疫力、促进人体新陈代谢等。

综上所述，燕窝从嘴里吐出来还能吃，是因为其本身就是由燕子嘴巴吐出的唾液构建而成的，且在采集和加工过程中经过了严格的处理和筛选，确保其卫生和质量。同时，燕窝丰富的营养成分也使其成为了人们喜爱的食材之一。当然，我们在食用燕窝时，也应注意适量，避免过量食用对身体造成负担。