竹笋热量并不高，每100克竹笋的热量大概为20大卡，所以竹笋属于一种低热量高纤维的食物，它含有丰富的微量元素，矿物质，维生素B和维生素C。能够补充身体所需要的营养成分。

竹笋升糖指数是15