1. 准备食材：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段。

2. 将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用。

3. 将鲟鱼清理干净，然后在表面打上刀花，再淋上料酒，撒上食盐，涂抹均匀。

4. 装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟。

5. 蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油。

6. 用热油爆香即可。

以上就是鲟鱼七吃的做法，你可以根据自己的口味选择不同的配料和调料。