要做鲜花菜肴，可以先将鲜花菜洗净备用。可以选择将其煮熟或者油炸，也可以加入其他蔬菜或肉类一起烹饪。例如，可以将鲜花菜和豆腐一起炖汤，或者将其与胡萝卜、蘑菇、鸡肉等搭配拌炒。鲜花菜肴具有清甜爽口的味道，不仅美味可口，而且富含多种营养素，有益健康。需要注意的是，在烹饪鲜花菜时，切记不可过度处理，以免破坏其形态及口感。