泡水笋的做法有很多种，以下是其中一种做法：

1.准备材料：竹笋、玻璃罐、盐、凉白开。

2.竹笋剥除外面的硬壳，改刀成小块或者薄片，清水煮熟，自然晾凉即可。

3.将竹笋装入玻璃罐中，加入盐水（配比为500g凉白开：30g盐），有条件可以在最后封盖前，淋上一层高度白酒，增香又不易坏。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。