房产不过户写协议可以具备一定的法律效力，但具体的法律效力和约束力取决于协议内容和签署方式等因素。

首先，协议的内容必须符合法律规定和合同法的相关规定，包括双方要达成真实、完整、明确的协议内容，协议内容不能违反国家法律、法规和公序良俗等。

其次，协议签署的方式需要符合法律规定，并且需要具备法律上的证据效力，例如可以采用邮寄挂号信、公证等方式进行签署，保留好签署时的证据。此外，当事人的真实意愿和签署时间也需要有相关证据作为支持。

最后，如果协议中涉及到房屋的转让、担保等权利变更，就需要注意不得违反有关规定，否则可能会面临法律后果。

综上所述，如果协议内容符合法律规定，签署方式合法，具备相关证据支撑，那么房产不过户协议就可以具备一定的法律效力，但需要注意规避法律风险。建议在签署协议前，咨询专业律师的意见，以保护自己的合法权益。