1、准备清水，刀，一盆90度温水，案板。

2、用清水将山药清洗干净。

3、削去山药的外皮。

4、用刀将山药切成片。

5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时，目的是将山药的粘液浸泡出来。

6、接着将山药片摆放在案板上晒制。

7、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

所以，不妨趁北风正起，日光正好，动手给自己和家人晒上环保健康的干山药，即使过了农历二月，依然有好山药滋养家人健康。