蓝田牛肉最好吃的是位于四川省成都市的牛王庙牛肉小镇。这里的蓝田牛肉以肉质鲜嫩、油花适中、口感丰富著称，特别是火锅更是香醇可口。此外，这里还有各种口味的配料及美味的小吃，为品尝蓝田牛肉提供了多种选择。这里的环境干净整洁，服务周到热情，让人感受到了四川人的热情好客。因此，在成都市品尝蓝田牛肉，就不要错过牛王庙牛肉小镇的美味佳肴。