根据民宿2层7个房间的情况，建议选用功率为1.5千瓦或2千瓦的增压泵。这是因为这种功率的增压泵能够满足同时使用多个水龙头、厕所和浴室等设施的需求，并能够保证水压稳定不跳水的情况下，有足够的水流。当然，最终的增压泵功率选择因应用环境的不同会有差异，建议在选择前要进行详细的评估和考虑。