颗粒感的面粉是指面粉中含有颗粒状物质或者杂质的面粉。这种面粉可能在制作食物时会带来一些不好的口感或质感，并且还可能影响食物的外观。

因此，在制作蛋糕、面包等食品时，通常会使用经过筛选或精细磨制的面粉，以确保食品的口感和外观的完美。

若需要使用颗粒感的面粉时，可以在使用前进行筛选或者分离杂质等处理。