金蝶KIS商贸版做进销存，首先需要建立商品档案，包括商品名称、价格、单位等信息；然后在进货和销售单据中录入相应的信息，包括商品名称、数量、单价等；系统会自动计算货物进出库数量和金额，并生成库存报表和财务报表，方便企业进行库存管理和财务分析。

同时，可以通过设置库存预警和自动采购等功能，实现进销存的自动化管理，提高效率，降低成本。