大盒菜一般指大盆菜，通常可以采用以下方式加热：

- 灶头上直接加热：若是装载盆菜的容器可以直接在明火上加热，则可以直接将其放入灶头上小火慢炖直至所有的食材都变热后再关火取下食用即可。

- 隔水上锅蒸热：对于不能直接加热的容器可以采用隔水蒸热的方法，这个方法耗时比较长。

不同地区的大盒菜加热方法可能有所区别，具体方法可以咨询相关商家或参考商品包装上的说明。