回 面罐茶和油炒茶的区别不在于制作工艺，而在于使用的茶叶品种不同。

1. 面罐茶是一种以福鼎白茶为原料，经妥善处理后在陶罐内保存的茶叶。

经罐贮后，茶叶会被陶罐内的微氧气体打开，产生独特的香气和口感。

2. 油炒茶指的是一种以毛茶为原材料，在清洗和晾干后，放入炒锅中加工而成的茶叶。

油炒茶因热量充足，使茶叶易于杀青回潮，口感浓厚，香气独特。

因此，区别在于面罐茶和油炒茶使用的茶叶品种不同，导致口感和香气等方面的差异。