真空封口机只抽不封的原因是为了去除袋子内部的空气，使产品更加干燥，防止产品吸氧变质。另外，如果只封不抽，在袋子内部残留的不少空气会导致包装密封不严，从而影响产品的保质期。因此，抽气是真空封口机必须要执行的步骤，而封口是在抽空后进行的操作。同时，真空封口机的封口温度、时间等参数也需要根据不同的包装材料及产品进行修正和设置，从而保证产品的质量和延长保质期。