如果教育机构在合同中规定了只能仲裁，那么双方应当按照约定选择仲裁解决纠纷。仲裁是一种快速、效率高、保密性强的争端解决方式，可以避免繁琐的诉讼程序和费用。如果一方不同意仲裁，则有可能违反合同条款，会承担相应的违约责任。

如果合同中没有约定只能仲裁，则双方可以自由选择其他解决方式解决纠纷。无论是仲裁还是诉讼，双方都需要遵守相关法律法规，以合理的方式保护自己的合法权益。