用友U8车间领用材料的操作步骤如下：

首先，在U8系统中选择“生产管理”模块，进入“车间管理”界面，点击“车间领料”按钮进入领料单界面。

在领料单界面中填写领料单号、领料日期、领料人等信息，然后选择需要领用的物料和数量，填写物料的批次号、仓库等信息，最后保存领料单即可。

领料完成后，系统会自动更新库存信息和库存变动日志，管理人员可以随时查询领用情况和库存情况。