鱼肉切薄片是可以直接涮火锅的。在涮火锅时，鱼肉因其肉质细腻、口感鲜嫩而受到许多人的喜爱。以下是一些涮鱼肉片的建议：
1. **选择新鲜鱼肉**：
- 选择新鲜的鱼肉是保证涮火锅口感和安全的关键。新鲜的鱼肉颜色鲜亮，肉质有弹性，无异味。
2. **切片技巧**：
- 将鱼肉切成薄片，这样可以更快地煮熟，保持肉质的嫩滑。切片时尽量保持鱼片的大小一致，以便均匀受热。
3. **腌制提味**：
- 可以将鱼肉片用少许盐、料酒、姜片和葱段腌制一下，这样可以去除鱼肉的腥味，增加风味。
4. **注意火候**：
- 鱼肉片非常容易煮熟，通常在火锅中涮几秒钟至一分钟即可食用。过长时间的煮制会使鱼肉变得老硬，影响口感。
5. **搭配蘸料**：
- 配上适合自己口味的蘸料，如芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花等，可以提升鱼肉片的风味。
6. **注意食品安全**：
- 确保火锅的汤底已经煮沸，避免生肉直接接触未煮沸的汤底，以防交叉污染。
7. **适量食用**：
- 鱼肉虽然富含蛋白质和多种营养素，但也不宜过量食用，适量为宜。