小牛电动车前高后低的设计主要是为了提供更好的操控性和稳定性。这种设计可以让驾驶者在行驶过程中更加稳定地控制车辆，减少侧翻等意外情况的发生。

具体来说，小牛电动车的前部设计较高，可以提供更好的视野和操控性，使驾驶者更加清晰地看到前方路况，更加准确地判断行驶方向。同时，较高的前部设计也可以提供更好的减震效果，减少驾驶者在行驶过程中的颠簸感。

而小牛电动车的后部设计较低，则可以提高车辆的稳定性。后部较低的设计可以减少空气阻力，使车辆更加稳定地行驶。此外，后部较低的设计还可以提供更好的抓地力，使车辆在行驶过程中更加稳定，减少侧滑等意外情况的发生。

总的来说，小牛电动车前高后低的设计可以提高车辆的操控性和稳定性，使驾驶者更加安全、舒适地行驶。但需要注意的是，这种设计也可能会对车辆的通过性和载重能力产生一定的影响，需要根据具体使用情况进行综合考虑。