贵州炸龙源起源于贵州省湄潭县的龙场村。据传，明朝中期，有一位叫做杨春的人，因为生计之事，开始卖起了炸油饼，后来他改用鸡蛋和面粉来制作，做成了如今的炸龙，而且味道特别好，很受人们欢迎。随着时间的推移，贵州炸龙得到了越来越多的人的喜爱和认可，逐渐成为了贵州的传统美食之一，也逐渐走向全国各地。如今，贵州炸龙已经成为了贵州的代表性小吃，在全国范围内享有盛名。