腊梅大花素心和金黄素心都是非常美丽的品种，各有其独特之处。

腊梅大花素心以其大而饱满的花朵和清新淡雅的花香而著名。它的花朵通常呈淡黄色或白色，花瓣柔软光滑，花蕊呈金黄色。这种品种的腊梅在冬季开花，为寒冷的季节增添了一份温暖和生机。

金黄素心腊梅则以其金黄色的花朵和浓郁的花香而受到人们的喜爱。它的花朵呈金黄色，非常亮丽，给人一种温暖和活力的感觉。这种品种的腊梅通常在春节期间开花，为新年增添了一份喜庆和吉祥。

因此，无法简单地说哪个品种更好，选择哪个品种主要取决于个人喜好和用途。如果你喜欢淡雅清新的花香和冬季的温暖，可以选择腊梅大花素心；如果你喜欢亮丽喜庆的花色和春节的氛围，可以选择金黄素心腊梅。